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    果蔬防腐是控制果蔬腐爛有針對性、直接性的技術措施

    2021-01-29 11:38:13

    果蔬防腐

    果蔬采后病害是引起果蔬采后損失的重要因素之一,防腐保鮮劑是控制果蔬腐爛有針對性、直接性的技術措施。當前,防腐保鮮劑商品種類、名目繁多,因用于食品,生死攸關通常均為食品添加劑,禁止使用單純性農藥。

    防腐保鮮劑包括防腐劑和保鮮劑,其中防腐劑用于防治浸染型病害,保鮮劑一般用于防治生理性病害,用戶可根據果蔬品種、用途,合理選購防腐劑或保鮮劑,謹防病原菌抗藥性。有些操作人員為了能夠把果蔬存住,過量使用各種化學防腐藥劑,造成保鮮劑超標、農藥防腐超量、1-MCP乙烯阻斷劑濫用,直接危害消費者的身體健康。

    天津捷盛東輝保鮮科技公司研發了脈沖式果蔬防霉機(發明專 利號Z I2012 1 0352135.5),適用于1-MCP、乙烯利堿化氣體、TBZ煙劑、SO2、CIO2氣體、2-AB(仲丁胺)氣體、酒精、植物源精油和臭氧、正負離子等綠色保鮮劑的當量熏蒸,通過機械自動化充注-洗脫-再充注-再洗脫的循環熏蒸,解決了長期果蔬保鮮庫儲藏過程中極高濃度短時間殺菌,極低濃度長時間貯藏的保鮮劑定量調控科技難題,使保鮮劑殘留量降低60%-70%。


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